El ácido láctico, cuya fórmula química es CH3CHOHCOOH, es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de los ácidos carboxílicos. Es conocido principalmente por su rol en los procesos metabólicos, en especial durante el ejercicio físico intenso. Sin embargo, sus aplicaciones y relevancia van mucho más allá, extendiéndose a la.. 9 REVISIÓN DE LITERATURA PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO POR VÍA BIOTECNOLÓGICA BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF LACTIC ACID Carlos A. Garcia1, Guillermo S. Arrázola2, Alba M. Durango3 Recibido para evaluación: Mayo 20 de 2010 – Aceptado para publicación: Noviembre 30 de 2010
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Beneficios del ácido láctico en la industria cosmética: rejuvenecimiento y exfoliación natural. El ácido láctico ha demostrado ser un ingrediente clave en la industria cosmética debido a sus beneficios para la piel. Actúa como un agente rejuvenecedor al estimular la producción de colágeno y elastina, lo que ayuda a reducir los signos.. El ácido láctico tiene un amplio rango de aplicaciones en la industria alimenticia, química, farmacéutica, química y cosmética, entre otras. Recientemente se ha acelerado la investigación en L (+) y D (-), ácido láctico, por vía biotecnológica, debido a su posibilidad de transformación en poli-láctico biodegradable (PLA).
