PREPARACIÓN. 1- En una paellera, ponemos aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en cubos pequeños. Sofreímos hasta que la cebolla esté dorada. 2- Agregamos los tomates pelados y picados y cocinamos por unos minutos. 3-Añadimos los mariscos y los salteamos por unos minutos hasta que estén dorados.. Separamos los mariscos y re. Paso a paso de la paella de pollo y frutos de mar para 40 personas en Cocineros argentinos, panes rellenos de todos los sabores, postre cremoso de chocolates.
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Add rice and stir to combine. Toast the rice in the pan, stirring occasionally for about 2-3 minutes, until fragrant. Stir in wine and bring to a boil, and continue boiling for 1 minute. Stir in stock, saffron, and salt. Turn the heat down to medium-low and bring the mixture to a simmer.. 5. Agregar el arroz y saltearlo hasta que se vuelva un poco translucido (nacrar). 6. Toma la medida del caldo y agregar el pimentón, la curcuma y el azafrán. La medida es 3 partes de caldo por 1 de arroz en relación al volúmen. Agregalo a la paella y fijate que el arroz quede parejo y cubierto de caldo. Rectificar los condimentos.
